요약
노블 로테(Noble Rot)는 포도밭에 발생하는 곰팡이로 인해 포도에 당분이 축적되어 당도가 높은 와인이 만들어지는 현상입니다. 노블 로테 와인은 꿀, 벌꿀, 아카시아, 말린 과일, 오렌지 등 다양한 과일향과 함께 높은 당도와 풍부한 바디감이 특징입니다.
본문
노블 로테는 포도밭에 발생하는 곰팡이로 인해 포도에 당분이 축적되어 당도가 높은 와인이 만들어지는 현상입니다. 노블 로테 와인은 꿀, 벌꿀, 아카시아, 말린 과일, 오렌지 등 다양한 과일향과 함께 높은 당도와 풍부한 바디감이 특징입니다.
노블 로테는 흰 포도 품종에서 주로 발생하며, 독일, 오스트리아, 헝가리, 미국 등에서 생산됩니다. 노블 로테 와인은 일반적으로 스위트 와인으로 분류되지만, 드라이한 노블 로테 와인도 생산됩니다.
노블 로테 와인 추천
노블 로테 와인은 다양한 종류가 있지만, 그중에서도 다음과 같은 와인이 인기가 많습니다.
- 독일
- 리슬링(Riesling)
- 엘츠(Elz)
- 슈파트레제(Spätlese)
- 트로켄베렌아우스lese(TBA)
- 오스트리아
- 그뤼너 벨트리너(Grüner Veltliner)
- 트로켄베렌아우스lese(TBA)
- 헝가리
- 토카이(Tokaj)
- 미국
- 리슬링
- 세미용(Semillon)
노블 로테 와인과 어울리는 음식
노블 로테 와인은 과일, 견과류, 치즈, 닭고기, 돼지고기 등과 잘 어울립니다.
노블 로테 와인 테이스팅 노트
노블 로테 와인은 다음과 같은 테이스팅 노트를 가지고 있습니다.
- 색상: 짙은 황금색, 황갈색
- 향: 꿀, 벌꿀, 아카시아, 말린 과일, 오렌지 등
- 맛: 당도가 높고, 풍부한 바디감
- 산도: 낮음
- 알코올 도수: 12~15%
노블 로테 와인 보관
노블 로테 와인은 10~20년 이상 장기 보관이 가능합니다. 보관은 서늘하고 어두운 곳에 눕혀서 보관하는 것이 좋습니다.
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